Гвоздика

Гвоздика — пряность из серии «и в пир, и в мир» . Её добавляют в изысканные блюда из мяса и овощей , супы, соленья, выпечку , глинтвейны , а иногда даже просто жуют, чтобы освежить дыхание . Благодаря насыщенному составу гвоздика способна восполнять витаминно-минеральные дефициты даже при употреблении в минимальных количествах. В гвоздике содержатся почти все витамины группы B, мощный антиоксидант витамин E , а также калий, кальций, марганец, медь и цинк . Некоторые нутриенты представлены в особенно высокой концентрации, поэтому даже микроскопические порции поддерживают здоровье . Так, в 100 г гвоздики содержится около 60 мг марганца — это более 3000% суточной нормы . Даже 1 чайная ложка пряности обеспечивает до 150% дневной потребности в марганце, необходимом для регуляции уровня сахара в крови, выработки клеточной энергии и поддержания прочности костей . Кроме того, гвоздика является богатым источником витамина K , который играет важную роль в профилактике...