Кардамон молотый

«Царь специй» — именно такое прозвище получил кардамон . Если на вашей кухне ещё нет этой пряности, самое время её приобрести, ведь она используется для приготовления самых разных блюд . Кардамон добавляют в выпечку и кофе , используют для маринадов. Специя ценится за яркий и насыщенный аромат с характерными камфорными нотами . Кардамон содержит 3–8% эфирного масла, а также жирные масла и ценный комплекс полезных веществ : кальций, фосфор, железо, магний, цинк, витамины группы B, C и PP. По содержанию цинка кардамон превосходит многие другие пряности . Благодаря богатому составу специя обладает рядом полезных свойств — применяется при астме, бронхитах, простудных заболеваниях и кашле . Также кардамон благотворно влияет на нервную систему , улучшает настроение и способствует эмоциональному расслаблению . Нередко включается в травяные сборы для улучшения пищеварения .